Casa Alfonso

Arquitectura al servicio de la gastronomía

Demokratica — Wed, 22 Feb 2012 12:17:32 +0000

Hace tiempo que queremos hablar el excelente proyecto de arquitectura que Tomás Amat Estudio realizó y ejecutó para el restaurante Entrecolycol de Murcia. Y hoy nos ha parecido un buen día para ello.

Pablo Belda, Tomás Amat y su equipo crearon un espacio idóneo para este concepto de barra gastrobar del que el chef Alfonso Egea, es artífice y propietario.
El metacrilato como elemento decorativo es una de las piezas clave en el interior y en la fachada exterior. Material utilizado para la realización del exclusivo botellero de Entrecolycol, el cual está conformado por barras macizas que transportan la luz y que varian de color logrando así, distintas atmósferas.

Calidez lumínica y líneas puras con paredes revestidas de Tecnocemento.
Una puesta en escena efectista que hace honor a un lugar donde la gastronomía con mayúsculas es protagonista.

Fotos:Tomás Amat Estudio

Labarca de Alfonso Egea en Murcia

Demokratica — Thu, 19 Jan 2012 17:50:50 +0000

Ubicado en la calle Calderón de la Barca, 2, Labarca es el nuevo proyecto de Alfonso Egea que ya ha comenzado a funcionar en Murcia desde hace poco más de un mes. Un espacio donde degustar desayunos, aperitivos, tapas, comidas, cenas y copas. Y compartir con amigos, momentos y sueños.
Berberechos al vapor, espardeñas, almejas al ajillo, pulpo a la gallega, marisco y pescado de la lonja…son algunas de las delicias del mar que puedes saborear en Labarca de Alfonso Egea.
Durante todo el mes de enero desayunar en Labarca tiene premio. ¡Ven y compruébalo!

* Labarca está en Facebook. Entra a su página y clica en ‘Me gusta’ para estar informado de todas sus novedades.

Cómo sobrevivir a las comidas navideñas

Demokratica — Tue, 27 Dec 2011 10:49:04 +0000

El chef Alfonso Egea, estrella Michelin por Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor. Alicante) y propietario de Entrecolycol y Labarca (Murcia), participó el pasado miércoles en Taller de salud, programa de La Verdad Televisión dirigido y presentado por el periodista Víctor Rodríguez.

En el espacio dedicado a los hábitos de vida saludables intervinieron además de Alfonso Egea, Cruz García, propietaria y cocinera de la marisquería Virgen del Mar y los doctores del hospital Virgen de La Arrixaca Juan Madrid, endocrino y experto en nutrición, y Manuel Molina Boix, jefe del Servicio de Medicina Interna.

“Cómo sobrevivir a las comidas navideñas” fue la temática del programa donde los invitados hablaron sobre qué menús navideños resultan menos traumáticos para la salud, trucos para llegar al siete de enero sin sufrir empachos y sobre las propiedades que caracterizan a los alimentos más consumidos en las fiestas navideñas: mariscos, carnes (cordero, cochinillo, pavo), pescados, turrones y otros dulces, cava, licores, etc.

* En la imagen Alfonso Egea y el doctor Juan Madrid durante su intervención en el programa Taller de Salud de La Verdad Tv.

**Leer noticia publicada en La Verdad

Alfonso Egea hoy en el programa Taller de Salud de La Verdad TV

Demokratica — Wed, 21 Dec 2011 12:18:13 +0000

Nuestro chef Alfonso Egea intervendrá hoy en el programa de televisión ‘Taller de Salud’, de La Verdad tv junto al doctor Juan Madrid, colaborador habitual y especialista en endocrinología y nutrición del hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia.
El espacio sobre hábitos de vida saludables está dirigido y presentado por Víctor Rodríguez y se emite todos los miércoles a partir de las 22.00 horas.

Los soles gastronómicos de la Guía Repsol

Demokratica — Fri, 09 Dec 2011 13:02:02 +0000

Recientemente ha tenido lugar la nueva edición
de la Guía Repsol con el reconocimiento de un total de 19 soles Repsol que mantienen y aumentan el brillo de la gastronomía provincial. La guía roja distingue con sus soles a los mejores restaurantes del año y Casa Alfonso, de Alfonso Egea, mantiene un sol. Dicho reconocimiento es considerado garantía de una calidad excelente y variedad de platos.

*Obtener más información sobre los soles de la Guía Repsol.

Casa Alfonso, seis años en el firmamento Michelin

Demokratica — Fri, 25 Nov 2011 13:35:39 +0000

El restaurante Casa Alfonso de la Dehesa de Campoamor (Alicante), con Alfonso Egea a la cabeza, mantiene su estrella Michelin por sexto año consecutivo. Tal y como se dio a conocer anoche en la gala de la nueva edición de la prestigiosa Guía Michelin celebrada en Barcelona.
Tras conocer la noticia, su chef Alfonso Egea (San Pedro del Pinatar. 1955) ha manifestado: “Agradezco de nuevo el reconocimiento de la Guía Michelin. Es un elemento motivador en la labor que desarrollo diariamente, más aún en la situación en la que trabajamos, hoy en día, los que nos dedicamos con esfuerzo y pasión a la restauración.”
Casa Alfonso, es un referente entre los amantes de la buena cocina.Alfonso Egea trabaja con rigor y sensatez. Los productos de calidad son la base de su cocina donde prevalece la tradición mediterránea evolucionada.
Tras nueva edición de la gala de la prestigiosa Guía Michelin de España y Portugal, celebrada anoche en San Sebastián y donde se han dado a conocer los reconocimientos, podemos afirmar que el estatus otorgado a los restaurantes de la provincia de Alicante (entre los que figura Casa Alfonso) se mantiene dentro del ‘firmamento gastronómico’ nacional.
Noticia publicada en el diario Información junto a una imagen de Alfonso Egea en compañía de otros prestigiosos chefs y compañeros reconocidos por la Guía Michelin.

Gran repercusión mediática de la interpretación artística de Calamares a medias tintas

Demokratica — Mon, 21 Nov 2011 15:34:56 +0000

La instalación de la artista plástica Berta Garrido basada en el plato de Alfonso Egea “Calamares a medias tintas” combinaba video, arte plástico y calamares frescos y estuvo expuesta al público durante el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía celebrado del 12 al 15 de noviembre en el recinto ferial IFA.

La fusión de arte y gastronomía llamó la atención del público del congreso y de los medios de comunicación que dieron cuenta del acontecimiento.
Las imágenes muestran las noticias publicadas por El Mundo e Información, algunos de los medios que se hicieron eco en sus ediciones impresas del 14 y 13 de noviembre, respectivamente.

* Otros medios que se hicieron eco de la noticia fueron:
LA OPINIÓN DE MURCIA
EUROPA PRESS
QUE
20 MINUTOS
ELCHE PORTAL DE TU CIUDAD
ALICANTE ACTUALIDAD
REVISTA PROTOCOLO
PICOTEA.COM

Alfonso Egea en la presentación del libro “Sentidos. La Finca” de Susi Díaz

Demokratica — Fri, 18 Nov 2011 15:07:06 +0000

El XIII Congreso Lo mejor de la gastronomía celebrado recientemente en el recinto ferial IFA acogía el pasado lunes, 14 de noviembre, la presentación del libro “Sentidos. La Finca” de Susí Díaz (chef del restaurante La Finca ubicado en el campo de Elche) editado por Everest.

Nuestro chef Alfonso Egea (Casa Alfonso ubicado en la Dehesa de Campoamor de Alicante y Entrecolycol en Murcia) estuvo en el acto acompañando a su amiga Susi junto a otros grandes chefs como son Martín Berasategui, Quique Dacosta o el maestro pastelero Paco Torreblanca, a quienes la autora dedica una sección en su libro.

También estuvieron junto a la protagonista del acto el editor del libro, Aurelio Erdozain, el fotógrafo del mismo Mikel Alonso, el director del certamen gastronómico Rafael García de Santos, y personalidades públicas como la presidenta de la Diputación de Alicante Luisa Pastor y la alcaldesa de Elche Mercedes Alonso.

“Sentidos. La Finca” pone al descubierto el arte y el espíritu creativo de una de las cocineras más atrevidas y vanguardistas del panorama español y destaca la inmensa pasión que pone Susi Díaz en cada una de sus recetas, convirtiendo este libro en un auténtico festín.

Nuestro agradecimiento a Susi Díaz por haber dedicado unas páginas a Alfonso Egea y nuestra enhorabuena por su magnífico libro.

Foto: XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía.

Éxito de convocatoria en la ponencia de Alfonso sobre el gazpacho marinero

Demokratica — Tue, 15 Nov 2011 13:43:43 +0000

El escenario 2 del XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía tuvo aforo completo durante la ponencia sobre el gazpacho marinero que nuestro chef Alfonso Egea ofreció ayer dentro del Taller de gazpachos.

La intervención de Alfonso Egea comenzó a las 18.50 y se prolongó durante unos 40 minutos, a lo largo de los cuales deleitó a los asistentes con la explicación y preparación de un delicioso gazpacho de bogavante que algunos de los allí presentes pudieron degustar.

Alfonso Egea sorprende en Lo Mejor de la Gastronomía 2011 con una instalación artística de Berta Garrido

Demokratica — Tue, 15 Nov 2011 13:23:48 +0000

La propuesta fusiona cocina y arte. Es la interpretación que hace la artista plástica Berta Garrido de “Calamares a medias tintas” un plato de nuestro chef Alfonso Egea y combina video, arte plástico y calamares frescos.

La iniciativa artística ha llamado la atención de los visitantes durante la celebración del congreso gastronómico. El público se acercaba perplejo al ver como unos calamares frescos que colgaban del techo por anzuelos, iban derramando muy poco a poco tinta de colores, a través de un sistema de goteros, y conformando así una obra pictórica sobre un lienzo intervenido previamente.

Manchas en amarillo, negro y rojo sobre fondo blanco en una clara alusión a la obra del artista estadounidense Paul Jackson Pollock (Enero de 1912.Cody, Wyoming, Estados Unidos) una de las fuentes de inspiración de Berta.

La instalación ubicada en el hall de la entrada principal se ha ido renovando diariamente a lo largo del XIII Congreso Lo Mejor de la gastronomía que se celebra desde el pasado sábado y hasta hoy martes 15 de noviembre en el recinto ferial IFA.

* A continuación, una muestra de la repercusión en medios de comunicación:

LA OPINIÓN DE MURCIA
EL MUNDO. Edición impresa.14 noviembre.Títular: Pollock y el arte de los calamares
INFORMACIÓN. Edición impresa.13 noviembre.Diario Lo Mejor de la Gastronomía.
Titular:”Fusión de innovación entre el arte y la gastronomía”.
EUROPA PRESS
QUE
20 MINUTOS
ELCHE PORTAL DE TU CIUDAD
ALICANTE ACTUALIDAD
REVISTA PROTOCOLO
PICOTEA.COM
ES RADIO ELCHE. Entrevista a Alfonso Egea y Berta Garrido.
Libertad Digital Televisión. LDtv. Entrevista a Alfonso Egea y Berta Garrido.