Arquitectura al servicio de la gastronomía

Hace tiempo que queremos hablar el excelente proyecto de arquitectura que Tomás Amat Estudio realizó y ejecutó para el restaurante Entrecolycol de Murcia. Y hoy nos ha parecido un buen día para ello.

Pablo Belda, Tomás Amat y su equipo crearon un espacio idóneo para este concepto de barra gastrobar del que el chef Alfonso Egea, es artífice y propietario.
El metacrilato como elemento decorativo es una de las piezas clave en el interior y en la fachada exterior. Material utilizado para la realización del exclusivo botellero de Entrecolycol, el cual está conformado por barras macizas que transportan la luz y que varian de color logrando así, distintas atmósferas.

Calidez lumínica y líneas puras con paredes revestidas de Tecnocemento.
Una puesta en escena efectista que hace honor a un lugar donde la gastronomía con mayúsculas es protagonista.

Fotos:Tomás Amat Estudio

Labarca de Alfonso Egea en Murcia

Ubicado en la calle Calderón de la Barca, 2, Labarca es el nuevo proyecto de Alfonso Egea que ya ha comenzado a funcionar en Murcia desde hace poco más de un mes. Un espacio donde degustar desayunos, aperitivos, tapas, comidas, cenas y copas. Y compartir con amigos, momentos y sueños.
Berberechos al vapor, espardeñas, almejas al ajillo, pulpo a la gallega, marisco y pescado de la lonja…son algunas de las delicias del mar que puedes saborear en Labarca de Alfonso Egea.
Durante todo el mes de enero desayunar en Labarca tiene premio. ¡Ven y compruébalo!

* Labarca está en Facebook. Entra a su página y clica en ‘Me gusta’ para estar informado de todas sus novedades.

Cómo sobrevivir a las comidas navideñas

El chef Alfonso Egea, estrella Michelin por Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor. Alicante) y propietario de Entrecolycol y Labarca (Murcia), participó el pasado miércoles en Taller de salud, programa de La Verdad Televisión dirigido y presentado por el periodista Víctor Rodríguez.

En el espacio dedicado a los hábitos de vida saludables intervinieron además de Alfonso Egea, Cruz García, propietaria y cocinera de la marisquería Virgen del Mar y los doctores del hospital Virgen de La Arrixaca Juan Madrid, endocrino y experto en nutrición, y Manuel Molina Boix, jefe del Servicio de Medicina Interna.

“Cómo sobrevivir a las comidas navideñas” fue la temática del programa donde los invitados hablaron sobre qué menús navideños resultan menos traumáticos para la salud, trucos para llegar al siete de enero sin sufrir empachos y sobre las propiedades que caracterizan a los alimentos más consumidos en las fiestas navideñas: mariscos, carnes (cordero, cochinillo, pavo), pescados, turrones y otros dulces, cava, licores, etc.

* En la imagen Alfonso Egea y el doctor Juan Madrid durante su intervención en el programa Taller de Salud de La Verdad Tv.

**Leer noticia publicada en La Verdad

Alfonso Egea hoy en el programa Taller de Salud de La Verdad TV

Nuestro chef Alfonso Egea intervendrá hoy en el programa de televisión ‘Taller de Salud’, de La Verdad tv junto al doctor Juan Madrid, colaborador habitual y especialista en endocrinología y nutrición del hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia.
El espacio sobre hábitos de vida saludables está dirigido y presentado por Víctor Rodríguez y se emite todos los miércoles a partir de las 22.00 horas.

Los soles gastronómicos de la Guía Repsol

Recientemente ha tenido lugar la nueva edición
de la Guía Repsol con el reconocimiento de un total de 19 soles Repsol que mantienen y aumentan el brillo de la gastronomía provincial. La guía roja distingue con sus soles a los mejores restaurantes del año y Casa Alfonso, de Alfonso Egea, mantiene un sol. Dicho                reconocimiento es considerado garantía de una calidad excelente y variedad de platos.

*Obtener más información sobre los soles de la Guía Repsol.

Casa Alfonso, seis años en el firmamento Michelin

El restaurante Casa Alfonso de la Dehesa de Campoamor (Alicante), con Alfonso Egea  a la cabeza, mantiene su estrella Michelin por sexto año consecutivo. Tal y como se dio a conocer anoche en la gala de la nueva edición de la prestigiosa Guía Michelin celebrada en Barcelona.
Tras conocer la noticia, su chef Alfonso Egea (San Pedro del Pinatar. 1955) ha manifestado: “Agradezco de nuevo  el reconocimiento de la Guía Michelin. Es un elemento motivador  en  la labor que desarrollo diariamente, más aún en la situación en la que trabajamos, hoy en día, los que nos dedicamos con esfuerzo y pasión a la restauración.”
Casa Alfonso, es un referente entre los amantes de la buena cocina.Alfonso Egea trabaja con rigor y sensatez. Los productos de calidad son la base de su cocina donde prevalece la tradición mediterránea evolucionada.
Tras nueva edición de la gala de la prestigiosa Guía Michelin de España y Portugal, celebrada anoche en San Sebastián y donde se han dado a conocer los reconocimientos, podemos afirmar que el estatus otorgado a los restaurantes de la provincia de Alicante (entre los que figura Casa Alfonso) se mantiene dentro del ‘firmamento gastronómico’ nacional.
Noticia publicada en el diario Información junto a una imagen de Alfonso Egea en compañía de otros prestigiosos chefs y compañeros reconocidos por la Guía Michelin.

Gran repercusión mediática de la interpretación artística de Calamares a medias tintas

La instalación de la artista plástica Berta Garrido basada en el plato de Alfonso Egea “Calamares a medias tintas” combinaba video, arte plástico y calamares frescos y estuvo expuesta al público durante el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía celebrado del 12 al 15 de noviembre en el recinto ferial IFA.

La fusión de arte y gastronomía llamó la atención del público del congreso y de los medios de comunicación que dieron cuenta del acontecimiento.
Las imágenes muestran las noticias publicadas por El Mundo e Información, algunos de los medios que se hicieron eco en sus ediciones impresas del 14 y 13 de noviembre, respectivamente.

* Otros medios que se hicieron eco de la noticia fueron:
LA OPINIÓN DE MURCIA
EUROPA PRESS
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PICOTEA.COM